A Modica, dal 1957, selezioniamo, lavoriamo e confezioniamo legumi, frutta secca e spezie. Dalla Sicilia e dal mondo, vagliamo la materia prima seguendo una regola semplice: portare a tavola solo ciò di cui ci fidiamo.
Ogni categoria racchiude prodotti selezionati, lavorati e confezionati con lo stesso metodo artigianale.
Ceci, fagioli, lenticchie e cicerchie della tradizione mediterranea.
Mandorle, pistacchi, noci e nocciole, anacardi, arachidi, ecc…
Miscele pronte e frutta secca tostata, ideali per ogni pausa.
Aromi e spezie selezionate per completare i piatti della tradizione.
Macinati e granelle di frutta secca per pasticceria e gastronomia.
Grani antichi, orzo, farro e semi per una tavola più naturale.
Albicocche, fichi, uvetta, kiwi, banane e prugne, essiccate per esaltarne il gusto.
Olive, sottoli, sottaceti e altre eccellenze
del territorio.
La qualità non è un’etichetta, è tutto quello che facciamo prima di mettere il nostro nome su una confezione. Per noi, questo percorso non comincia quando un prodotto viene confezionato. Comincia nella ricerca dei fornitori. Nella conoscenza delle materie prime. Nel controllo di ciò che arriva in azienda. E lì continua.
Nella cernita, nella selezione, nella lavorazione, nella tostatura e nel confezionamento. Perché ogni prodotto ha caratteristiche diverse e merita attenzione fino all’ultimo passaggio, compreso quello della conservazione.
Tecnologie ed esperienza lavorano insieme con un solo obiettivo: preservare il valore di ciò che abbiamo scelto.
Anche dopo il confezionamento, infatti, non tutti i prodotti vengono trattati allo stesso modo. Legumi e frutta secca possono essere confezionati sottovuoto. Altri prodotti, più delicati, vengono invece conservati utilizzando gas inerti come l’azoto, in grado di preservarne le caratteristiche senza alterarne le proprietà.
Oggi, l’alimentazione è diventata una vera cura per il benessere delle persone e le abitudini a tavola sono cambiate insieme alla consapevolezza di ciò che portiamo in tavola. Per questo Abbate lavora all’ingrosso e al dettaglio legumi e frutta secca, partendo sempre da una domanda: questo è un prodotto che siamo disposti a mettere sulla nostra tavola? Perché per noi scegliere significa anche assumersi una responsabilità verso chi acquista. E perché, dopo oltre sessant’anni di lavoro, continuiamo a credere in una cosa molto semplice: il prezzo si dimentica. La qualità no.
Ogni lotto è controllato dall'origine al confezionamento.
Selezione rigorosa delle materie prime.
Tempi celeri per negozi e centri commerciali.
Lavorazione e tostatura interne, sempre controllate.
Da oltre 40 anni selezioniamo con cura le migliori materie prime da tutto il mondo, per portare ogni giorno sulla tua tavola prodotti genuini, sicuri e di qualità.
I primi viaggi — Modica / Siracusa
Prima il treno, poi il furgone. Chilometri percorsi per lavorare, incontrare persone e conoscere sempre meglio prodotti e mercati.
Le mandorle — I primi sviluppi
La lavorazione e il commercio delle mandorle segnano una delle prime importanti fasi di crescita dell'azienda.
Nasce uno spazio pensato per accompagnare lo sviluppo dell'attività.
L'azienda entra nel nuovo magazzino e continua ad ampliare prodotti,
lavorazioni e prospettive.
L'esperienza di Giovanni, il presente di Mirko e Pierpaolo e la curiosità di Ferdinando. Per continuare a crescere, senza smettere di imparare.
Tutto comincia con Giovanni Abbate e con il commercio ambulante. Per conoscere e testare il mercato, Giovanni si mette in strada. Parte da Modica e arriva fino a Siracusa. In treno, inizialmente. Poi, con il tempo, quel viaggio diventa più veloce, più suo: arriva il furgone, cambiano le possibilità, cambiano le distanze. Ma il senso resta lo stesso: andare, incontrare persone, distribuire prodotti del territorio, capire cosa vogliono i clienti. E, soprattutto, imparare.
È così che prende forma la storia di Abbate. Dal commercio ambulante alle prime fiere, alla lavorazione delle mandorle. Poi il primo magazzino, i legumi, la frutta secca e, anno dopo anno, una gamma sempre più ampia di prodotti e un’azienda familiare che continua a crescere.
Sono cambiati i mezzi, le dimensioni dell’attività, le tecnologie e, soprattutto, i mercati. Da quei primi viaggi da ambulante alla costruzione del magazzino, Abbate ha continuato ad allargare il proprio orizzonte, intercettando nuove esigenze e nuovi modi di vivere l’alimentazione. Oggi frutta secca, cereali, semi e frutta disidratata incontrano sempre più l’interesse di palestre, sportivi, consumatori attenti e professionisti come i medici nutrizionisti, che guardano a un’alimentazione più varia e alla presenza di ingredienti naturalmente ricchi di nutrienti.
A non cambiare, però, in questa evoluzione è la curiosità. Quella di Giovanni, che a 85 anni continua a portare dentro l’azienda l’esperienza di una vita. Quella di Mirko e Pierpaolo, i suoi figli, cresciuti tra prodotti e magazzino e oggi impegnati a portare avanti l’azienda, esplorando nuovi mercati e nuove possibilità. E quella di Ferdinando che, a dodici anni, si muove già con naturalezza tra scaffali e prodotti, osserva, fa domande e comincia a conoscere questo mondo.
Perché crescere, per Abbate, ha sempre significato una cosa: continuare a imparare.
